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端午吃粽子 记得配上汤
发布时间:2021-11-16        浏览次数: 次        

  粽子香香厨房,艾叶香香满堂……后天就是端午节了,除了菜市、超市里处处宣传着端午,就连走街串巷叫卖粽子、盐蛋的小贩也增加了不少。记者在市内一些超市看到,除了普通的白味粽子、豆沙粽,一些粽子也打起了绿色的健康牌,推出了杂粮粽、艾草粽等不同馅料的粽子。

  还没到端午,粽子、盐蛋已经开始进入人们的餐桌,这几天中午,冯女士与老公就是每人一个大粽子配几盘小菜。冯女士认为,一个粽子的分量够了,而且里面还有多种馅,吃起来又美味又省事。

  健康的生活观念越来越普及,为了跟上大家的消费理念,粽子在变换新花样时也推出了杂粮粽、菌菇肉粽、板栗肉粽等。四川省营养学会副秘书长胡雯认为,现在这些多种馅料的粽子所含的营养成分变得丰富,偶尔把这类多馅料粽子作为一次正餐的主食也不错,不过粽子缺乏纤维,可以煮点萝卜汤、青菜汤等搭配,还能解掉粽子的油腻。吃粽子的同时,搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动促进消化。

  糯米是粽子的主要原料,但糯米吃多了不易消化,会加重胃肠负担,而且现在一些肉粽的油脂偏多,医生建议吃粽子,每次可以少吃一点,或者选择小个一点的粽子。

  过节就图个高兴,有时没了粽子助兴,这端午似乎还是缺点什么。“糖尿病人都可以吃月饼,吃粽子也可以根据自身情况与爱好进行选择,只要适度就行。”胡雯说胃肠不佳的人、糖尿病人只要悠着点,掌握好量也可以吃吃粽子,比如与家人一起分食一个粽子,既热闹也享受了美味。

  对于一些喜欢在街边买便宜散装粽子的市民来说,在购买时也要看仔细了。因为散装鲜粽子加工后通常浸泡在水中保存,如果对水质把关不严,则会使粽子受到污染从而导致微生物超标。吃下这种不卫生的粽子,可能会引发呕吐、腹泻,给健康带来损害。建议慎重选购散装鲜粽子,挑选干净卫生的粽子购买,食用时一定要加热再吃。

  同时,工商执法人员也提醒市民,在购买粽子时,警惕那些经化学染色呈鲜艳青绿色的“返青粽叶”,市民过量或长期摄入可能引发中毒。自然风干的粽叶为棕绿色,水煮后叶子颜色更深,有较浓的清香味,而“返青粽叶”煮后反而有淡淡硫磺味。(黄文娟)

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